Torino, l'aperitivo va in Salone (e il venerdì si balla con il vino)
Parte un nuovo evento su un rito tutto torinese.
Il rito che Torino ha inventato adesso ha un festival tutto suo.
Da venerdì 23 a domenica 25 ottobre, Combo Torino ospita la prima edizione del Salone dell’Aperitivo, dentro la Torino Cocktail Week.
Una storia che parte dal 1786
Il punto di partenza è noto a chi ama il bicchiere.
Nel 1786 Antonio Benedetto Carpano creò qui il primo vermouth, e da allora Torino si porta addosso il titolo di capitale dell’aperitivo.
Il Salone prova a rimettere quella storia nel presente.
Mette allo stesso tavolo le grandi case storiche e le nuove realtà artigianali, nelle sale dell’ex caserma di Porta Palazzo.
Cosa si beve (e si mangia)
Gli espositori sono più di venti.
Il percorso copre vermouth e bitter, spirits e amari, vino e bollicine, birre artigianali e il mondo no & low alcohol, che oggi pesa sempre di più.
Tra i partner ci sono Martini, Carpano, Bacca Spirits, Delaurenti, Bosca Vini, Biraghi e il Consorzio Gorgonzola.
Non mancano le masterclass e i talk, con Dennis Zoppi e i bartender di Casa Martini.
Si parlerà dei classici cocktail torinesi e del vermouth, e anche di analcolico con Melly’s Kombucha e Sodamore.
Metzger e Bosca Vini guideranno gli incontri su vino e birra.
A tavola c’è il repertorio di sempre: tramezzini, grissini, formaggi e salumi, raccontati dai produttori piemontesi Feyles, Biraghi e Scovaventi.
Di giorno e di notte
Il Salone ha due registri. Di giorno ci sono esposizione, degustazioni guidate e contenuti culturali. La sera si cambia ritmo. Sabato e domenica la musica è di Pazza Idea. Venerdì, invece, si parte prima di tutti.
Venerdì 23: Disco Enoteca
La serata di pre-apertura si chiama Disco Enoteca, ed è il format che porta il vino sul dancefloor.
La music selection è di Luke Barral.
Il percorso di degustazione è dedicato ai vini siciliani, con etichette di Etna, Planeta, Tasca d’Almerita e Baglio di Pianetto, più una selezione di bollicine del Sud.
Ci saranno anche birre e cocktail. L’idea è semplice: scoprire vini nuovi e incontrare appassionati, senza formalità, tra un calice e un brano.
Come partecipare
Quando: venerdì 23 ottobre 2026, dalle 21:30
Dove: Combo Torino, Corso Regina Margherita 128
Ingresso: gratuito su accredito
Degustazione: 3 calici a 15 € con iscrizione online, 20 € in loco
Info e iscrizioni: pagina dell’evento su Xceed
Il Salone è organizzato da Bonobo Events con Combo e Torino Cocktail Week.
Lo slogan scelto è “L’arte di stare insieme, all’italiana”.
Per chi vive Torino, il weekend ha già un programma.
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